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Gemüseteller

Gemüseteller
15 min
Zubereitung
27 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Zwiebel
1 grüne Paprikaschote
1 rote Paprikaschote
Olivenöl bei Amazon bestellen5 EL Olivenöl
500 g Zucchini
3 Tomaten
gerebeltes Majoran
Salz
Pfeffer
200 g Schweizer Käse
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Zubereitungsschritte

1

Zuerst eine Zwiebel abziehen und in Würfel schneiden. Dann eine grüne und eine rote Paprikaschote halbieren, entstielen, entkernen und die weißen Scheidewände entfernen. Danach die Schoten waschen und in Streifen schneiden.

2

Anschließend 5 EL Olivenöl erhitzen, die Zwiebelwürfel darin andünsten, die Paprikastreifen dazugeben und 12 Minuten mitdünsten lassen.

3

In der Zwischenzeit 2-3 Zucchini (etwa 500 g) evtl. schälen, waschen und in Scheiben schneiden.

4

3 Tomaten kurze Zeit in kochendes Wasser legen (nicht kochen lassen), in kaltem Wasser abschrecken, enthäuten, vierteln und die Stengelansätze entfernen. Dann die Zucchinischeiben und Tomatenviertel zu dem Paprikagemüse geben und mitdünsten lassen.

5

Im nächsten Schritt das gare Gemüse mit gerebeltem Majoran, Salz und Pfeffer würzen und kalt stellen. 200 g Schweizer Käse in Würfel schneiden, unter das Gemüse heben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf einem Teller anrichten.

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