0

Gemüseterrine

Gemüseterrine
0
Drucken
40 min
Zubereitung
1 h 55 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Terrinenform; ca. 1,5 l Inhalt
300 g Perlgraupe
Salz
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
500 g Kürbisfruchtfleisch z. B. Muskat
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
100 ml trockener Weißwein
Pfeffer aus der Mühle
2 Zucchini
Olivenöl bei Amazon bestellenOlivenöl für die Form und zum Bepinseln
250 g Crème fraîche
2 Eier
100 g geriebener Käse z. B. Emmentaler
Hier können Walnüsse gekauft werden.80 g gehackte Walnüsse
1 Spritzer Zitronensaft
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Die Graupen in reichlich Salzwasser etwa 15 Minuten mit leichtem Biss köcheln lassen. Anschließend abgießen und gut abtropfen lassen.
Schritt 2/5
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Den Kürbis klein würfeln. Zusammen mit Zwiebel und Knoblauch in einer heißen Pfanne in 2 EL Öl 2-3 Minuten anschwitzen. Mit dem Wein ablöschen, salzen, pfeffern und halb zugedeckt ca. 15 Minuten gar dünsten. Der Kürbis sollte leicht zerfallen. Von der Hitze nehmen und offen etwas abkühlen lassen.
Knoblauch richtig vorbereiten
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 3/5
Die Zucchini waschen, putzen und längs in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. In Salzwasser kurz blanchieren, abschrecken und trocken tupfen. Die geölte Terrinenform damit leicht überlappend auslegen. Zum abschließenden Belegen einige Scheiben beiseitelegen. Sollten noch Scheiben übrigen bleiben, auf dem Boden der Form auslegen.
Schritt 4/5
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Schritt 5/5
Die Crème fraîche mit den Eiern und dem Käse verrühren, die Graupen, die Walnüsse und den Kürbis untermischen und mit Salz, Zitronensaft und Pfeffer abschmecken. In die Form füllen und mit den restlichen Zucchinischeiben belegen. Mit Öl bepinseln und im Ofen ca. 40 Minuten goldbraun backen. Dazu passt ein frischer Tomatensalat.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Bamodi Duschablage zum Hängen verchromt - Duschregal ohne Bohren für bequeme Aufbewahrung von Shampoo und Duschgel - rutschfester Duschkorb zum Einhängen - Duschregale - Duschkörbe mit Handtuchhalter
VON AMAZON
20,37 €
Läuft ab in:
Tortenring Verstellbar mit 4 Mousseformen, Yizish Edelstahl 16-30 cm Kuchenringe Kuchen Pasta Schimmel fuer Hausmannskost, Kueche Backen
VON AMAZON
11,04 €
Läuft ab in:
SPEVORIX Edelstahl Hackmesser Fleischmesser für zu Hause oder Restaurantküchen mit Profigehäuse …
VON AMAZON
25,49 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages