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Gemüspfanne mit Schweinefleisch

Gemüspfanne mit Schweinefleisch
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1 h 35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g Schweinefleisch (am besten Schnitzel)
Hier kaufen!20 g frischer Ingwer
1 Knoblauchzehe
Jetzt bei Amazon kaufen!4 EL Sojasauce
Jetzt kaufen!1 EL Speisestärke
120 ml Sake
2 EL Balsamessig (oder Rotweinessig)
2 EL Zucker
Pfeffer
1 gelbe Paprikaschote
1 rote Paprikaschote
250 g Kürbisfruchtfleisch
100 g Mungobohnensprossen
3 EL Öl
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Den Ingwer und die Knoblauchzehe schälen und beides sehr fein hacken oder durch die Knoblauchpresse drücken. Mit Sojasauce, Stärke, Essig, Zucker und Pfeffer vermischen. Das Fleisch in Streifen schneiden und in der Marinade im Kühlschrank ca. 1 Stunde marinieren.
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Schritt 2/2
Die Paprikaschoten waschen, trocken reiben, halbieren, Steilansatz, Kerne und weiße Innenhäutchen entfernen und das Fruchtfleisch in Streifen schneiden. Die Sprossen waschen und abtropfen lassen. Den Kürbis in feine Streifen schneiden. Das Fleisch abtropfen lassen, in heißem Öl anbraten, herausnehmen und beiseite stellen. Das Gemüse ins Fett geben und kurz anbraten. Die Marinade und das Fleisch wieder dazugeben und alles etwa 10 Min. gemeinsam garen lassen. Mit Salz abschmecken. Dazu passt Reis.

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