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Gemüse-Fisch-Eintopf

Gemüse-Fisch-Eintopf
20 min
Zubereitung
1 h
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1600 g
500 g Kabeljaufilet
Zitronensaft
Salz
250 g Champignons
250 g grüne Bohnen
375 g Kartoffeln
2 große Zwiebeln
50 g Margarine
Salz
Pfeffer
125 ml Weißwein
Suppenwürze
Fischgewürz
2 EL gehackte Petersilie
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Zubereitungsschritte

1

Anfangs 500 g Kabeljaufilet unter fließendem kaltem Wasser abspülen, trockentupfen und mit Zitronensaft beträufeln, dann etwas stehenlassen und trockentupfen.

2

Anschließend mit Salz bestreuen und in nicht zu kleine Stücke schneiden.

3

Nun 250 g Champignons putzen, waschen, in Scheiben schneiden und 250 g Grüne Bohnen abfädeln, waschen und in Stücke brechen oder schneiden.

Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
Wie Sie Grüne Bohnen am besten waschen und putzen
4

Dann 375 g Kartoffeln schälen, waschen, in Würfel schneiden und 2 große Zwiebeln abziehen und in Scheiben schneiden.

5

50 g Margarine zerlassen, die Zwiebeln darin andünsten, dann Champignons, Bohnen, Kartoffeln hinzufügen, kurze Zeit mitdünsten lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.

6

Jetzt 250 ml Wasser hinzugießen, dünsten lassen und nach etwa 25 Minuten Dünstzeit den Fisch und 125 ml Weißwein hinzufügen und weitere 15 Minuten gar dünsten lassen.

7

Den Eintopf mit Salz, Pfeffer, Suppenwürze und Fisch-Gewürz abschmecken und mit 2 EL gehackter Petersilie bestreuen.

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