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Gemüse-Hähnchensuppe

Gemüse-Hähnchensuppe
294
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
55 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1
Die Zwiebel, die Rüben, die Kartoffeln, die Möhre, den Sellerie und den Knoblauch schälen und alles klein würfeln. Zwiebel, Sellerie und Knoblauch in 1 EL Öl leicht goldbraun anschwitzen. Mit der Brühe ablöschen, das restliche Gemüse zugeben und etwa 25 Minuten gar köcheln.
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Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
2
Währenddessen die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden. Die Hähnchenbrustfilets abbrausen, trocken tupfen und klein würfeln. Mit den Frühlingszwiebeln im restlichen heißen Öl goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und von der Hitze nehmen.
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3
Die Suppe fein pürieren und je nach gewünschter Konsistenz noch ein wenig einköcheln lassen oder Brühe ergänzen. Die saure Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4
Das Hähnchen auf Schüsseln verteilen und die Suppe angießen. Nach Belieben mit Gebäck servieren.

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