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Gemüse-Wraps

Gemüse-Wraps
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
½ Zucchini
2 Frühlingszwiebeln
1 Möhre
½ rote Paprikaschote
große Salatblatt
1 EL Crème fraîche
Salz
Pfeffer aus der Mühle
4 runde Yufkateigblätter 20 cm, (Türkisches Fachgeschäft)
Butter
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Zubereitungsschritte

1
Gemüse putzen, waschen, Möhren in Stifte, Zucchini in Scheiben, Paprika in Streifen, Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.
Wie Sie eine Möhre problemlos in Stifte schneiden
2
Das Gemüse in kochendes Salzwasser geben und ca. 6 Min. blanchieren, herausnehmen, eiskalt abschrecken und abtropfen lassen, mit Creme fraîche, Salz und Pfeffer mischen.
3
Salatblätter waschen und trocken tupfen.
4
Die Yufkablätter nacheinander in heißer Butter anbraten, mit Salat belegen und das Gemüse darüber verteilen, aufrollen, in der Mitte durch schneiden und servieren.

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