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Gemüsebrühe

Gemüsebrühe
230
kcal
Brennwert
1 h 15 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1200 ml
600 g gemischtes Gemüse (z. B. Karotten, Lauch, Sellerie, Kohlrabi, Tomaten)
100 g Champignons
2 Zwiebeln
1 l Wasser
1 Zweig Thymian
1 Zweig Rosmarin
Petersilie
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Zubereitungsschritte

1

Das Gemüse, die Champignons und die Zwiebeln waschen und grob zerschneiden.

2

Alle Zutaten mit 1,8 Liter Wasser aufsetzen und 1 Stunde bei schwacher Hitze köcheIn lassen. Zwischendurch den aufsteigenden Schaum abschöpfen.

3

Die Gemüsebrühe durch ein mit einem Tuch ausgelegtes Sieb passieren.

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