EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
4
Zutatenfür
Zubereitung
1.
Tomaten waschen, überbrühen, häuten, halbieren, entkernen und in Stücke schneiden. 3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Zucchini dazugeben und bei mittlerer Hitze mitdünsten. Den Wein angießen und ausdampfen lassen.
2.
Tomaten dazugeben und zugedeckt bei geringer Hitze ca. 5-10 Min. schmoren. Gemüsepfanne mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Mit frischem Thymian bestreut lauwarm servieren. Dazu passt frisches Weißbrot.