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Gemüserösti mit Käse

Gemüserösti mit Käse
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg Kartoffeln
300 g Möhren
1 Zwiebel
2 TL gehackte Thymianblätter
Salz
Pfeffer aus der Mühle
3 EL Butterschmalz
200 g Gorgonzola
Thymian zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

1
Möhren schälen und mit den Kartoffeln grob raspeln. Zwiebel schälen, fein reiben und dazugeben. Mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen.
2
Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen. Kartoffelmasse darin verteilen und bei schwacher Hitze 10 Min. , dann bei stärkerer Hitze in weiteren ca. 5 Min. goldbraun braten. In Stücke zerteilen, wenden, von der anderen Seite noch 5 Min. braten. Gorgonzola darüber bröckeln und mit Thymian garniert servieren.

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