0

Gemüsesuppe mit Brätklößchen

Gemüsesuppe mit Brätklößchen
0
Drucken
441
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
3
mittlere Kartoffeln
3
1
kleiner Wirsing
1
1 EL
4 EL
Speck kleine Würfel, geräuchert und durchwachsen
1 EL
Pfeffer aus der Mühle
200 g
1 l
2 Paare
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/8
Kartoffeln schälen und grob zerkleinern.
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 2/8
Möhren schälen und in Stifte schneiden.
Wie Sie eine Möhre problemlos in Stifte schneiden
Schritt 3/8
Wirsing putzen, längs vierteln, den Strunk abschneiden und quer in Streifen schneiden.
Schritt 4/8
Zwiebel schälen und würfeln.
Schritt 5/8
Butter in einem Topf schmelzen, Zwiebel darin glasig schwitzen, Kartoffeln und jeweils 1/3 der Möhren und vom Wirsing zugeben und einige Minuten dünsten lassen, dann Brühe aufgiessen und zugedeckt ca. 25 Min. köcheln lassen.
Schritt 6/8
Restliche Möhren und Wirsing nacheinander in kochendem Salzwasser je ca. 5 Min. blanchieren, herausnehmen und jeweils kalt abschrecken und abtropfen lassen. Das Blanchierwasser einmal aufkochen, dann nur simmern lassen und das Bratwurstbrät direkt aus der Haut in kleinen Klösschen in das Wasser drücken und 10 Min. ziehen lassen.
Schritt 7/8
Speckwürfel in einer Pfanne ohne Fett knusprig anbraten.
Schritt 8/8
Die Suppe pürieren, Sahne unterrühren, mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft abschmecken, das blanchierte Gemüse in die Suppe geben, erhitzen und mit Speckwürfel bestreut servieren.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Jeteven Retro Schlüssel Anhänger Bronze Silber Vintage Schmuck Basteln Key Kette Halskette Armband antik Deko
VON AMAZON
13,42 €
Läuft ab in:
Sous Vide, AUKUYEE Sous-Vide Garer Wi-Fi Sou Vide Stick Präzisionskochtopf Immersion Zirkulator mit Genauem Temperatur Digital Timer 1100W (Schwarz)
VON AMAZON
110,49 €
Läuft ab in:
Kaffeemühle Elektrische,Elektrische Kaffeemühle Edelstahl MKM5420 Schlagmesser-Kaffeemühle Schwarz für Kaffeebohnen, Nüsse, Gewürze, Pfeffermühle, Edelstahl Klingen, 200W, 70g max 12 Tassen
VON AMAZON
33,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages