Drucken
bookmark_border
URL kopieren
Pinterest
star
Bewerten
chat_bubble
Kommentar

Geräucherte Hähnchen-Drumettes

mit Orangenglasur

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Geräucherte Hähnchen-Drumettes
0
Drucken
mittel
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
fertig in 45 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 7 Portionen
Für die Hähnchen
20
Hähnchenflügel (Drumettes: die oberen Glieder der Flügel; etwa 1,5 kg)
1 TL
grobes Meersalz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
2 Handvoll
Holz-Chip (Hickoryholz), mind. 30 Min. gewässert
Für die Glasur
150 g
80 g
1 TL
grobes Meersalz
1 TL
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Produktempfehlung

Das Grillen der Drumettes über indirekter Hitze bewirkt, dass das manchmal etwas zähe Fleisch dieser Hähnchenteile schön zart wird.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Die Hähnchen-Drumettes gleichmäßig mit Salz und Pfeffer einreiben.

Schritt 2/4

Eine Zwei-Zonen-Glut für mittlere Hitze (175-230 °C) vorbereiten.

Schritt 3/4

In einem kleinen Topf mit schwerem Boden die Zutaten für die Glasur mischen und bei mittlerer Hitze unter Rühren erwärmen, bis die Marmelade flüssig wird. Das dauert 5-6 Minuten. Die Glasur vom Herd nehmen, zudecken und warm halten.

Schritt 4/4

Den Grillrost mit der Bürste säubern. Die Hickoryholz-Chips abtropfen lassen und auf die Glut legen. Den Grill schließen. Sobald die Chips zu rauchen beginnen, die Drumettes auf den Rost legen und bei geschlossenem Deckel über indirekter mittlerer Hitze 20-30 Min. räuchern, dabei während der letzten 10-12 Min. zwei- bis dreimal wenden und mit der Glasur bestreichen. Wenn beim Anstechen klarer Saft herausläuft und das Fleisch auch am Knochen nicht mehr rosa ist, sind die Drumettes gar. Vom Grill nehmen und heiß servieren.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

Bis 49% reduziert: Pfannen von Tefal
VON AMAZON
Preis: 39,99 €
20,99 €
Läuft ab in:
Bis 49% reduziert: Pfannen von Tefal
VON AMAZON
Preis: 42,99 €
22,99 €
Läuft ab in:
Bis 49% reduziert: Pfannen von Tefal
VON AMAZON
Preis: 37,50 €
26,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages