0
Drucken
0

Geröstete Kürbis-Süßkartoffel-Suppe

Geröstete Kürbis-Süßkartoffel-Suppe
20 min
Zubereitung
1 h 20 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
250 g Süßkartoffeln
1 kleiner Hokkaido-Kürbis
4 Schalotten
Olivenöl bei Amazon bestellenOlivenöl
6 Zehen Knoblauch ungeschält
850 ml Hühnerbrühe
Salz
Pfeffer
125 g Schlagsahne
frischer Schnittlauch zum Garnieren
Einkaufsliste drucken
Die Bring-App speichert die Zutatenliste automatisch auf deinem Handy. So geht bequem einkaufen!

Zubereitungsschritte

1

Backofen auf 190° vorheizen. Süßkartoffeln, Kürbis und Schalotten längs halbieren und die Schnittflächen mit Olivenöl einpinseln. Die Gemüsehälften mit der Schnittfläche nach unten in einen flachen Bräter legen. Die Knoblauchzehen grob hacken und hinzufügen. Im vorgeheizten Ofen bei etwa 40 Minuten garen, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist. Kurz abkühlen lassen, dann das Fleisch von den Süßkartoffel- und Kürbishälften aus den Schalen schaben und mit den Schalotten und dem Knoblauch in einen großen Topf geben.

2

Die Brühe und 1 Prise Salz zugeben. Kurz aufkochen und bei halb aufgelegtem Deckel 30 Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren. Die Suppe leicht abkühlen lassen, dann portionsweise glatt püriere. Anschließend Sahne einrühren und bei geringer Hitze etwa 5-10 Minuten durchwärmen. Abschmecken, auf Teller verteilen und mit Schnittlauchröllchen garniert servieren.

Top-Deals des Tages

Staubsauger-Zubehör-Sets für iRobot Roomba Serie 500 Seitenbürsten Filter 500 505 510 520 521 530 531 532 533 534 535 536 540 545 550 552 555 560 561 562 563 564 565 570 580 581 585 587 589 595 verkauft von efluky
VON AMAZON
13,59 €
Läuft ab in:
Leesentec Bilayer Hitzerbeständige Topfhandschuhe, Silikon, 2x Pack, Grillhandschuhe, Ofenhandschuhe …
VON AMAZON
9,99 €
Läuft ab in:
Faltbare Abtropfsieb, 2 Stück Silikon Sieb Faltbare Seiher Küche Ordnung Nudelsieb
VON AMAZON
8,88 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages