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Geschäumte Kartoffel-Joghurtsuppe mit Bärlauch

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Geschäumte Kartoffel-Joghurtsuppe mit Bärlauch
204
kcal
Brennwert
0
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mittel
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett6,21 g
gesättigte Fettsäuren3,81 g
Eiweiß / Protein8,34 g
Ballaststoffe2,97 g
zugesetzter Zucker1,05 g
Kalorien204
Kohlenhydrate/g33,39
Cholesterin/mg17,6
Vitamin A/mg141,1
Vitamin D/μg0,59
Vitamin E/mg0,31
Vitamin B₁/mg0,13
Vitamin B₂/mg0,06
Niacin/mg1,6
Vitamin B₆/mg0,36
Folsäure/μg31,35
Pantothensäure/mg0,13
Biotin/μg0,79
Vitamin B₁₂/μg0,01
Vitamin C/mg27,78
Kalium/mg774,46
Kalzium/mg150,53
Magnesium/mg25,12
Eisen/mg1,35
Jod/μg0,45
Zink/mg0,49
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1 Bund
400 g
30 g
800 ml
1 Bund
200 g
griechischer Joghurt (10%)
1 Prise
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Kartoffeln schälen, würfeln und beides in der Butter glasig dünsten, mit Brühe auffüllen und zugedeckt 20 Minuten leise kochen lassen.

Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Video Tipp
Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
Schritt 2/3

Bärlauch waschen, trocken tupfen, in Streifen schneiden und bis auf 1 EL mit dem Joghurt pürieren. Die Suppe ebenfalls fein pürieren und mit Salz, Pfeffer, Muskat, Zitronensaft und Zucker kräftig würzen.

Schritt 3/3

Bärlauch-Joghurt-Mischung unterrühren, kurz heiß werden lassen und mit den restlichen Bärlauchstreifen bestreut anrichten.

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