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Geschmorte Hähnchenkeulen mit Koriander

Geschmorte Hähnchenkeulen mit Koriander
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580
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Die Haut der Hähnchenkeulen abtrennen und entfernen. Jede Keule in zwei Stücke zerlegen. Waschen, trockentupfen und mit Mehl bestäuben.

Schritt 2/6

Zwiebeln und Knoblauch schälen. Die Zwiebeln vierteln und die Schichten voneinander trennen. Die Knoblauchzehe in Scheiben schneiden. Den Koriander mit dem Messerrücken zerquetschen.

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/6

Rapsöl in einer großen Pfanne erhitzen. Koriander und Hähnchenkeulen hineingeben und bei mittlerer Hitze ca. 4 Minuten goldgelb braten.

Schritt 4/6

Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten. Die Tomaten mit der Hälfte der Flüssigkeit hinzufügen. Mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt etwa 20 Minuten schmoren.

Schritt 5/6

Den Deckel abnehmen und offen zehn Minuten weiterschmoren.

Schritt 6/6

Vor dem Servieren Hähnchenkeulen mit Schmand anrichten.

Zusätzlicher Tipp

Dazu: frisches helles Vollkornbrot

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