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Geschmorte Paprika mit Thunfischsoße und weißen Trüffeln

Geschmorte Paprika mit Thunfischsoße und weißen Trüffeln
30 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 gelbe Spitzpaprika
2 rote Spitzpaprika
2 Knoblauchzehen
Olivenöl bei Amazon bestellenOlivenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Für die Thunfischcreme
200 g Thunfisch Dose, im eigenen Saft
3 EL Mayonnaise
120 g Schmand oder Frischkäse
Zitronensaft
Außerdem
25 g schwarzer Trüffel
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Zubereitungsschritte

1

Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

2

Die Paprika waschen, längs vierteln, von den Kernen und weißen Innenwänden befreien und mit dem angedrückten Knoblauch mischen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen, mit Olivenöl beträufeln, salzen, pfeffern und im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten braten. Dabei gelegentlich wenden.

3

Für die Thunfischcreme den Thunfisch abtropfen und klein zupfen, die Hälfte zusammen mit der Mayonnaise in einen Mixer geben und fein pürieren, zusammen mit den Thunfischstücken unter den Schmand mischen. Mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.

4

Die Paprika aus dem Ofen nehmen, lauwarm abkühlen lassen und mit der Creme auf Teller anrichten. Mit frisch gehobeltem Trüffel bestreut servieren.

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