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Geschmorter Kalbsbraten

Geschmorter Kalbsbraten
15 min
Zubereitung
1 h
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
1 kg Fleisch
2 Zwiebeln
70 g Butter
1 TL Mehl
50 g Champignons
gehackte Rosmarin -Blättchen oder 1 Msp. Pulver
1 Glas Weißwein
Salz
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Das leicht mit Pfeffer überpuderte Fleisch allseitig anbraten.

2

Herausnehmen, das Mehl in den Bratenfond streuen, Zwiebeln, Pilze, Rosmarin andünsten, mit Wein und etwas Bouillon auffüllen und das Fleisch wieder zugeben.

3

Im gut geschlossenen Topf ca. 45-60 Minuten schmoren.

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