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Geschmortes Hähnchen mit Gemüse

Rezeptautor: EAT SMARTER
Geschmortes Hähnchen mit Gemüse
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1 h 15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
750 g
1 EL
Butter zum Braten
1 EL
Olivenöl zum Braten
2
1
250 ml
125 ml
trockener Weißwein
je 1 rote und gelbe Paprikaschote
1
1
4
1 Zweig
1 Zweig
1 Zweig
4 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Das Fleisch kalt abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen, dann in 8 Stücke teilen, salzen, pfeffern und mit den übrigen Gewürzen einreiben.
Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Schritt 2/3
Die Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Den Knoblauch schälen und zerdrücken. Paprikaschoten und Peperoni waschen, putzen und entkernen. Paprika in mundgerechte Stücke schneiden, Peperoni fein hacken. Zucchini waschen, trocknen und in Stifte schneiden. Kräuter waschen und trocken schütteln.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/3
Hähnchenteile in einer ofenfesten Pfanne (oder Bräter) in heißer Butter-Öl-Mischung rundum anbraten, Zwiebeln und Knoblauch zugeben und kurz mitbraten. Alle Gemüse hinzufügen und etwas angehen lassen, dann Tomatenmark und Peperoni hineingeben, kurz mitschwitzen, mit Wein und Brühe ablöschen und würzen. Kräuter einlegen und alles zusammen im vorgeheizten Backofen (180 °C Ober-/Unterhitze) ca. 40 Min. garen. Bei Bedarf noch etwas Brühe angießen. 10 Minuten vor Garzeitende die Tomaten waschen, halbieren und unter das Gemüse mischen.
Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten

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