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Geschmortes Hähnchen mit Gemüse

Geschmortes Hähnchen mit Gemüse
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4577
kcal
Brennwert
1 h 15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
Hähnchen ca. 1,5 kg
500 g
200 g
2
1 Stange
2
2
100 g
200 l
Gemüsebrühe aus dem Glas
3 EL
schwarze Oliven
2 Zweige
4 Zweige
Mehl zum Wenden
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Hähnchen waschen, trockentupfen und in acht Teile teilen. Salzen, pfeffern und in Mehl wenden. Tomaten heiß überbrühen, kalt abschrecken, häuten und würfeln. Bohnen waschen, Enden abknipsen. Karotten waschen, putzen und fein würfeln.

Schritt 2/3

Lauch waschen, Enden abschneiden, fein hacken. Zwiebeln und Knoblauch schälen, Zwiebeln halbieren und in feine Ringe schneiden, Knoblauch fein hacken. Butter in einem Bräter erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch andünsten. Hähnchenteile dazugeben und rundherum anbraten.

Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/3

Restliches Gemüse dazugeben und 5 Minuten mitbraten. Thymian und Rosmarin waschen und die Hälfte fein hacken, darüberstreuen. Gemüsebrühe angießen und bei geschlossenem Deckel in 40 Minuten gar schmoren. Zehn Minuten vor Ende die Oliven darüberstreuen. Mit restlichem Rosmarin- und Thymianzweigen garnieren. Dazu paßt Baguette.

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