Geschmortes Kaninchen auf italienische Art
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Rezeptautor: EAT SMARTER
20 min
Zubereitung
5 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Portionen- 1
- 6 EL
- 4
- 4 Zweige
frischer Rosmarin
- 2
rote Paprikaschoten
- 500 g
- 200 ml
Fleischbrühe aus dem Glas
- ¼ l
Zubereitungsschritte
Schritt 1/2
Kaninchen waschen, von Sehnen befreien, trocken tupfen und in Stücke teilen. 4 EL Olivenöl mit Pfeffer verrühren. Knoblauch schälen und dazudrücken. Von zwei Zweigen die Rosmarinnadeln fein hacken, untermischen und die Kaninchenteile darin zugedeckt 4 Stunden marinieren.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/2
Paprika halbieren, entkernen, waschen und fein würfeln. Zwiebeln schälen und achteln. Restliches Olivenöl in einem großen Bräter erhitzen und die gut abgetropften Kaninchenteile rundherum anbraten. Zwiebeln und restliche Marinade und Rosmarinzweige dazugeben, anschwitzen. Mit Brühe und Wein angießen und zugedeckt 40 Minuten bei milder Hitze schmoren lassen. Nach 20 Min. die Paprikawürfel zugeben, fertig garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
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