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Geschnetzeltes Schweinefleisch mit Bananen

Geschnetzeltes Schweinefleisch mit Bananen
20 min
Zubereitung
4 h 30 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
600 g Schweinefilet
Hier kaufen!6 Tropfen Tabasco
Jetzt bei Amazon kaufen!2 EL Sojasauce
1 Eigelb
2 EL Sonnenblumenöl
4 feingehackte Schalotten
1 Tasse Fleischbrühe
1 Glas Traubensaft
1 TL Weinessig
2 Bananen
Salz
schwarzer Pfeffer
einige Weintrauben
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Zubereitungsschritte

1

Das Fleisch in ganz feine Scheiben schneiden und in einer Mischung aus Tabascosauce, Sojasauce und Eigelb 4 Stunden marinieren. Das Öl stark erhitzen, das abgetropfte Fleisch darin kurz anbraten und aus der Pfanne nehmen.

2

Die Zwiebeln ins Bratfett geben und ebenfalls ganz kurz anrösten. Mit Brühe ablöschen, den Traubensaft und den Essig zufügen und alles einige Minuten einkochen lassen.

3

Die Bananen in Scheiben schneiden und zusammen mit den Fleischscheiben in die Sauce geben.

4

Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Zuletzt die Trauben zufügen und das Gericht sofort servieren.

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