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Geschnitzelte Bohnen

Geschnitzelte Bohnen
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30 min
Zubereitung
40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Die Spitzen der Bohnen abschneiden. Das Gemüse im
Durchlaufschnitzler zerkleinern.

Schritt 2/4

Tomaten brühen, häuten, entkernen und würfeln. Speck und Zwiebeln in Butter hell bräunen. Bohnen, Bohnenkraut, Tomaten und Fleischbrühe dazugeben, aufkochen und
zugedeckt 10 Minuten dünsten.

Schritt 3/4

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Bohnen umrühren und noch wenig länger dünsten, wenn sie noch zu fest sind. Zum Beispiel zu Matjes und Pellkartoffeln servieren.

Schritt 4/4

Bohnen auch in Sahne dünsten und viel feingehackte
Petersilie vor dem Anrichten darunterrnischen. Immer mit Bohnenkraut garen, um den Geschmack der Bohnen zu intensivieren. Das Kraut dazu gebündelt hineingeben, damit es beim Anrichten leicht wieder entfernt werden kann.

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