Geschwenkte Champignons und Tomaten auf Blattsalaten
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Health Score:
7,2 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
35 min
Zubereitung
Kalorien:
196
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 196 kcal | (9 %) | mehr | |
| Protein | 2,76 g | (3 %) | mehr | |
| Fett | 17,78 g | (15 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 8,52 g | (6 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 2,83 g | (9 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 380,99 mg | (47.624 %) | ||
| Vitamin D | 0,01 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 0,19 mg | (2 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,04 mg | (4 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,02 mg | (2 %) | ||
| Niacin | 0,59 mg | (5 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,08 mg | (6 %) | ||
| Folsäure | 11,96 μg | (4 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,1 mg | (2 %) | ||
| Biotin | 2,61 μg | (6 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,02 μg | (1 %) | mehr | |
| Vitamin C | 21,92 mg | (23 %) | ||
| Kalium | 138,03 mg | (3 %) | mehr | |
| Calcium | 52 mg | (5 %) | mehr | |
| Magnesium | 8,5 mg | (3 %) | mehr | |
| Eisen | 3,21 mg | (21 %) | mehr | |
| Jod | 0,75 μg | (0 %) | mehr | |
| Zink | 0,17 mg | (2 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 2,57 g | |||
| Cholesterin | 2,34 mg | mehr |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
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Zubereitungsschritte
1.
Salate waschen, verlesen, putzen, trockenschleudern und in kleine Stücke rupfen.
2.
Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Tomate in kleine Würfel schneiden.
3.
Speck in 1 EL Öl anbraten, Pilze und Tomatenwürfel zugeben und kurz mit braten, mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen, beiseite stellen.
4.
Essig, Senf, Salz und Pfeffer verrühren und das übrige Öl unterschlagen und mit der Pilzmischung vermengen.
5.
Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
6.
Salat mit Zwiebelringen mischen und mit der Salatsauce vermengen. Mit Sonnenblumenkernen bestreut servieren.
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