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Gespickte Rehleber

Gespickte Rehleber
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
2 Lebern vom Rehe
Milch (1,5 % Fett)
80 g Speck
2 EL Madeira
Salz
Pfeffer
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
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Zubereitungsschritte

1

Die Leber einige Stunden in Milch marinieren, herausnehmen, gut abtropfen, von Haut und Sehnen befreien und in Scheiben schneiden. Mit feinen Speckscheiben spicken, pfeffern, mit Öl bestreichen und je Seite im vorgeheizten Grill oder auf dem heißen, geölten Rost 2-3 Minuten braten. Zum Schluß salzen und mit Madeira beträufeln.

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