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Getränkte Kokos-Biskuitwürfel mit Erdbeeren

Getränkte Kokos-Biskuitwürfel mit Erdbeeren
510
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
1 h 10 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für den Biskuit:
2 Eier (M)
120 Gramm Zucker
2 EL heißes Wasser
75 Gramm Mehl
Jetzt kaufen!50 Gramm Speisestärke
1 TL (gestrichen) Backpulver
Zum Tränken:
1 Saft von einer Zitrone
2 Päckchen Vanillin-Zucker
Jetzt bestellen:100 Gramm Kokosraspel
Für die Erdbeeren:
500 Gramm Erdbeeren
1 Päckchen Vanillin-Zucker
Jetzt zuschlagen!2 EL Orangenlikör
einige Minzblatt zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

1

Backofen auf 175 Grad (Gas: Stufe 2/Umluft: 160 Grad) vorheizen. Den Boden einer Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen.

2

Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, dabei 1/3 Zucker einrieseln lassen. Eigelb mit dem restlichen Zucker und dem Wasser dick cremig aufschlagen. Eischnee daraufgeben. Mehl mit Backpulver mischen und darübersieben. Alles unterheben und in die Springform geben. 20-30 Minuten backen.

Wie Sie ein Ei perfekt trennen
3

Inzwischen die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Mit Vanillinzucker und Orangenlikör mischen und durchziehen lassen.

Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
4

Den Tortenboden 10 Minuten in der Form abkühlen. Zitronensaft mit Vanillinzucker einige Minuten köcheln lassen. Tortenboden in Würfel schneiden und mit dem Zitronensaft tränken. In den Kokosraspeln wälzen.

5

Die Erdbeeren mit den Kokos-Biskuitwürfeln anrichten und mit Minze garnieren.

Erdbeeren raffiniert anrichten

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