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Getrocknete Tomatenscheiben mit Orangenschale und Thymian

Getrocknete Tomatenscheiben mit Orangenschale und Thymian
1 h 30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
500 g Tomaten
1 Orange
3 Thymianzweige
250 ml Öl
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Zubereitungsschritte

1

Tomaten waschen und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Backblech mit 2 EL Olivenöl beträufeln sowie mit Salz und Pfeffer bestreuen. 

2

Tomatenscheiben von oben mit Salz, schwarzem Pfeffer und 2 EL Zucker bestreuen.

3

Mit dem Sparschäler 2 Stück Schale von der Orange schälen und in feine Streifen schneiden. Zusammen mit Thymianzweigen auf den Tomaten verteilen und in den auf 8O°C vorgeheizten Backofen geben.

Wie Sie eine Orange gründlich schälen
4

Tomaten für etwa 1 Stunde im Ofen lassen. Über Nacht im Ofen auskühlen lassen.

5

Tomaten in Gläser füllen und mit so viel Öl aufgießen, dass sie bedeckt sind. So sind sie gut 1 Monat im Kühlschrank haltbar.

 Tomatenscheiben mit Öl unter Pasta mischen und mit Parmesanspänen bestreuen. Schmeckt auch sehr gut über Salat oder frischen Mozzarellascheiben.

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