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Gewürz-Käsekuchen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gewürz-Käsekuchen
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30 min
Zubereitung
1 h 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Springform (26 cm Durchmesser)
Für den Boden
80 g
150 g
50 g
gemahlene Mandeln
Für die Füllung
30 g
2 EL
½
unbehandelte Orange Saft und Abrieb
400 g
600 g
280 g
3 EL
1 TL
1 Prise
gemahlene Nelke
1 Prise
gemahlener Muskat
1 Prise
gemahlener Ingwer
4
Zum Garnieren
Puderzucker zum Bestauben
8
Lebkuchensterne
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 2/4
Die Springform mit Backpapier auslegen. Für den Boden die Butter schmelzen. Die Kekse portionsweise im Blitzhacker fein zermahlen. Mit den Nüssen mischen und die flüssige Butter darunter mengen. Auf den Boden der Springform geben und mit einem Löffel gut andrücken. In den Kühlschrank stellen.
Schritt 3/4
Die Stärke mit dem Mandellikör und dem Orangensaft glatt rühren. Den Frischkäse mit dem Ricotta in eine Rührschüssel geben. Mit der Stärkemischung, dem Zucker, Vanillezucker, den Gewürzen und dem Orangenabrieb gut verrühren. Die Eier nacheinander unterquirlen und die Masse auf dem Kuchenboden verstreichen. In den Ofen (Mitte) schieben und ca. 1 Stunde backen. Wenn der Kuchen zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken. Danach auskühlen lassen und aus der Form lösen.
Schritt 4/4
Zum Servieren mit Puderzucker bestauben und mit den Lebkuchensternen garniert servieren.

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