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Gewürz-Käsekuchen

Gewürz-Käsekuchen
30 min
Zubereitung
1 h 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Springform (26 cm Durchmesser)
Für den Boden
80 g Butter
150 g Schokoladen-Butterkeks
Jetzt bei Amazon kaufen!50 g gemahlene Mandeln
Für die Füllung
Jetzt kaufen!30 g Speisestärke
Jetzt hier kaufen!2 EL Mandellikör
½ unbehandelte Orange Saft und Abrieb
400 g Frischkäse
600 g Ricotta
280 g Zucker
3 EL Vanillezucker
Jetzt hier kaufen!1 TL Zimt
Hier kaufen!1 Prise gemahlene Nelke
1 Prise gemahlener Muskat
Hier kaufen!1 Prise gemahlener Ingwer
4 Eier
Zum Garnieren
Jetzt kaufen!Puderzucker zum Bestauben
8 Lebkuchensterne
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Zubereitungsschritte

1
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
2
Die Springform mit Backpapier auslegen. Für den Boden die Butter schmelzen. Die Kekse portionsweise im Blitzhacker fein zermahlen. Mit den Nüssen mischen und die flüssige Butter darunter mengen. Auf den Boden der Springform geben und mit einem Löffel gut andrücken. In den Kühlschrank stellen.
3
Die Stärke mit dem Mandellikör und dem Orangensaft glatt rühren. Den Frischkäse mit dem Ricotta in eine Rührschüssel geben. Mit der Stärkemischung, dem Zucker, Vanillezucker, den Gewürzen und dem Orangenabrieb gut verrühren. Die Eier nacheinander unterquirlen und die Masse auf dem Kuchenboden verstreichen. In den Ofen (Mitte) schieben und ca. 1 Stunde backen. Wenn der Kuchen zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken. Danach auskühlen lassen und aus der Form lösen.
4
Zum Servieren mit Puderzucker bestauben und mit den Lebkuchensternen garniert servieren.

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