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Gewürz-Schokoladenkuchen

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Gewürz-Schokoladenkuchen
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mittel
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 30 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 1 Kranzform, ca. 26 cm Durchmesser
80 g
dunkle Schokolade
4
180 g
200 g
400 g
4 EL
½ TL
gemahlener Zimt
½ TL
gemahlene Nelke
1 Prise
gemahlener Piment
1 Prise
gemahlener Anis
2 ½ TL
5 EL
4 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 2/4
Die Schokolade grob hacken, über einem heißen, nicht kochenden Wasserbad schmelzen, vom Herd ziehen und abkühlen lassen.
Schritt 3/4
Die Eier trennen. Die Butter mit dem Zucker cremig schlagen und die Eigelbe mit einer Prise Salz nach und nach unterrühren. Das Mehl mit dem Kakao, Gewürzen und Backpulver mischen und mit der Sahne unter den Teig rühren. Die Eiweiße steif schlagen und zum Schluss unterziehen. Den Teig in eine gebutterte Kranzform füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 50 Minuten backen, Stäbchenprobe machen.
Schritt 4/4
Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, aus der Form stürzen, mit der flüssigen Konfitüre bestreichen und auf einem Kuchengitter vollständig erkalten lassen.

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