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Gewürzkartoffeln

mit Joghurtsauce

Gewürzkartoffeln
280
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
1 TL Korianderpulver
Kreuzkümmel online bestellen1 TL gemahlener Kreuzkümmel
Hier kaufen1 Prise gemahlener Kardamom
Hier kaufen!2 Msp. gemahlener Ingwer
1 Msp. Pimentpulver
Jetzt hier kaufen!1 Msp. Zimt
Jetzt online kaufen1 Msp. Kurkuma
Jetzt hier kaufen!1 Msp. frisch geriebene Muskatnuss
150 g Joghurt (0,1 % Fett)
2 EL Tomatenstück (Tetrapack)
3 Zweige Koriandergrün
Salz
schwarzer Pfeffer
500 g kleine festkochende Kartoffeln
3 Schalotten
Butterschmalz
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Zubereitungsschritte

1

Alle Gewürze miteinander vermischen. Für die Sauce den Joghurt, die Tomatenstückchen und ein Viertel der Gewürzmischung verrühren. Das Koriandergrün oder die Petersilie waschen, trockentupfen und die Blättchen fein hacken. Unter die Joghurtsauce mischen. Die Sauce mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken, zugedeckt kalt stellen.

2

Die Kartoffeln unter fließendem Wasser gründlich abbürsten, abtrocknen und ungeschält vierteln. Die Schalotten schälen und längs vierteln.

Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
3

Das Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen. Die Kartoffel- und Schalottenviertel hinzufügen und 10 Min. braten. Dann mit der restlichen Gewürzmischung bestreuen. Bei mittlerer Hitze unter Rühren 10 Min. fertigbraten, dabei ab und zu wenden.

4

Die Kartoffeln mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken und mit der gekühlten Joghurtsauce servieren. Mit Korianderblättchen garnieren.

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