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Gewürzkuchen

Name: Gewürzkuchen
Total time: 1 h 25 min
Yield: 1
Ingredients: weiche Butter (für die Backform); Mehl (für die Backform); 200 g Weizenmehl (Type 405); 100 g Roggenmehl (Type 1150); 150 g gemahlene Haselnüsse; 1 TL Zimt; 1 TL Lebkuchengewürz; 1 TL Orangenabrieb; 250 g weiche Butter; 250 g brauner Zucker; 4 Eier; 2 EL Arrak; 200 ml Milch

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25 min

Zubereitung

1 h 25 min

Fertig

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 1 Kuchenform; ca. 24 cm Durchmesser

weiche Butter für die Backform

Mehl für die Backform

200 g

Weizenmehl Type 405

100 g

Roggenmehl Type 1150

150 g

gemahlene Haselnüsse Haselnüsse hier kaufen.

1 TL

Zimt Jetzt hier kaufen!

1 TL

Lebkuchengewürz Hier kaufen!

1 TL

Orangenabrieb

250 g

weiche Butter

250 g

brauner Zucker

Eier

2 EL

Arrak

200 ml

Milch

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Die Backform (z. B. Gugelhupfform) ausbuttern und mit Mehl bestauben.

Schritt 2/4

Die beiden Mehlsorten, die Nüsse, den Zimt, das Lebkuchengewürz und den Orangenabrieb mischen.

Schritt 3/4

Die Butter rühren bis sie Spitzen zieht. Den Zucker löffelweise und abwechselnd mit den Eiern, gründlich unterrühren. Die Mehlmischung ergänzen und den Arrak einrühren. Die Milch langsam zugießen und verrühren. Der Teig sollte schwer reißend vom Löffel fallen. Den Teig in die Form füllen und im Ofen (Mitte) ca. 1 Stunde backen.

Schritt 4/4

Danach auskühlen lassen und servieren.

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