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Gewürzkuchen mit Konfitürenfüllung

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Gewürzkuchen mit Konfitürenfüllung
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
50 min
Zubereitung
fertig in 1 h 40 min
Fertig
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 1 Springform 22 cn Durchmesser
Für den Teig
weiche Butter für die Springform
weiche Brösel für die Springform
7
160 g
1 EL
1
unbehandelte Orange Abrieb
1 Msp.
Ingwer gemahlen
½ TL
½ TL
Kardamom gemahlen
160 g
50 g
gemahlene Haselnüsse
1 TL
2 EL
200 g
200 g
Rhabarberkonfitüre
600 ml
100 g
2 EL
brauner Zucker
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Produktempfehlung

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Ofen auf 160°C Umluft vorheizen. Den Boden der Springform ausbuttern und mit Bröseln ausstreuen.
Schritt 2/3
Die Eier mit dem Zucker, dem Vanillezucker, Orangenabrieb, Ingwer, Zimt und Kardamom weiß-cremig schlagen. Das Mehl mit den Nüssen, dem Backpulver und der Stärke vermischt darauf geben und alles zu einem lockeren Teig vermengen. In die Form füllen und im Ofen ca, 50 Minuten backen (Stäbchenprobe). Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Aus der Form lösen und dreimal waagrecht in 4 Böden teilen.
Schritt 3/3
Beide Konfitüren verrühren und auf die unteren 3 Böden streichen. Die Sahne mit dem Puderzucker steif schlagen und auf alle Böden streichen, dabei auf dem Deckel wolkenartig verstreichen. Die Böden aufeinander setzen und mit braunem Zucker bestreuen.
Video Tipp
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen

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