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Gewürzplätzchen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gewürzplätzchen
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50 min
Zubereitung
13 h 5 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 50 Stück
Zum Verzieren
100 g
1 EL
150 g
250 g
250 g
brauner Zucker
100 g
gemahlene Mandeln geschält
450 g
1 TL
½ TL
gemahlener Piment
½ TL
gemahlen Nelke
1
1 TL
2 EL
Mehl zum Arbeiten
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Die Butter in Stücken mit dem Sirup und dem Zucker in einen Topf geben und unter Rühren erhitzen bis sich der Zucker aufgelöst hat. In eine große Rührschüssel geben und abkühlen lassen. Anschließend die Mandeln, 400 g Mehl, alle Gewürze und das Ei zugeben und mit dem Handrührgerät (Knethaken) gründlich durchkneten (evtl. noch etwas Mehl zugeben). Die Pottasche in einem kleinen Schälchen mit dem Rum verrühren. Zum Teig geben und nun solange weiter kneten bis der Teig glänzt und nicht mehr klebt.
Schritt 2/5
Die Schüssel mit einer Frischhaltefolie abdecken und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt 3/5
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 4/5
Den Teig auf einer bemehlten Fläche 3-4 mm dünn ausrollen und Bären ausschneiden oder ausstechen. Die Plätzchen auf das Backblech legen und im Ofen ca. 15 Minuten backen. Die Plätzchen vorsichtig vom Blech nehmen und auskühlen lassen.
Schritt 5/5
Den Puderzucker mit dem Zitronensaft zu einem spritzfähigen Guss anrühren und in ein Spritztütchen füllen. Damit die Bären verzieren und trocknen lassen.

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