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Gewürzpudding

Gewürzpudding
220
kcal
Brennwert
1 h 30 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 7 Stücke
70 g Backobst
50 g weiche Butter
30 g Zucker
Hier kaufen!2 TL Lebkuchengewürz
3 getrennte Eier (Größe M)
Jetzt bei Amazon kaufen!60 g gemahlene Mandeln
40 g Semmelbrösel
Kakaopulver gibt es hier.Kakaopulver
60 g Schokoladenraspel
30 g Zucker
1 Prise Salz
Butter für die Form
Jetzt kaufen!2 TL Puderzucker
Schlagsahne
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Das Backobst fein würfeln. Butter, Zucker und Lebkuchengewürz mit den Quirlen des Handrührers 5 Minuten cremig rühren. Dann die Eigelbe gut unterrühren. Anschließend Mandelkerne, Semmelbrösel, Kakaopulver und Schokoladenraspel zufügen.

Schritt 2/4

Eiweiße und Salz steif schlagen. Zucker einrieseln lassen und 2 Minuten weiterschlagen.

Schritt 3/4

Eischnee unter die Mandelmasse heben. In eine gefettete, mit Grieß ausgestreute Pudding- oder Gugelhupfform (1 l Inhalt) füllen und mit einem Deckel oder Alufolie abdecken. Die Form in eine etwas größere Auflaufform stellen und 5 cm hoch mit heißem Wasser auffüllen. 

Schritt 4/4

Im vorgeheizten Ofen bei 175 °C (Umluft 150 °C) auf der 2. Schiene von unten 1 Stunde garen. Kurz ruhen lassen, aus der Form stürzen, mit Puderzucker bestäuben und mit Schlagsahne servieren.

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