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Gewürzspritz

Gewürzspritz
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30 min
Zubereitung
45 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Blech
75 g Sirup
75 g Honig
150 g Butter
1 Packung Butterspritz- Gebäck
1 Ei
1 Flasche Rumaroma
Jetzt hier kaufen!1 TL gemahlener Zimt
Hier kaufen!1 Messerspitzen gemahlene Nelke
Jetzt kaufen!125 g gemahlene, leicht geröstete Haselnusskerne
150 g Halbbitter-Kuvertüre
Jetzt kaufen!75 g Haselnusskerne
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Für den Teig 75g Sirup, 75g Honig, 150g Butter langsam erwärmen, zerlassen und in eine Rührschüssel geben und kalt stellen.
Unter die fast erkaltete Masse 1 Packung Butter-Spritzgebäck, 1 Ei, 1 Fl. Rumaroma, 1/2 TL gemahlenen Zimt, eine Messserspitze gemahlene Nelken sowie 125 g gemahlene, leicht geröstete Haselnußkerne geben.

Schritt 2/3

Mit den Knethaken eines elektrischen Handrührgerätes auf höchster Stufe in etwa 3 Minuten zu einem zusammenhängenden Teig verarbeiten und diesen eine Weile kalt stellen.
Den Teig durch einen Fleischwolf mit Spezialvorsatz drehen und Stücke von beliebiger Länge schneiden.
Alternativ den Teig etwa 0,5 cm dick ausrollen und in Rechtecke von 2,5 x 7 cm teilen.
Die Teigstücke auf ein gefettetes Backblech legen und bei 175-200 Grad für etwa 15 min. backen.

Schritt 3/3

Für den Guss 150g Halbbitter-Kuvertüre in einem kleinen Topf im Wasserbad zu einer geschmeidigen Masse verrühren.
Die Plätzchen nach Belieben hinein tauchen.
75g Haselnusskerne in dünne Scheiben schneiden und das Gebäck damit garnieren.

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