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Glasierte Plätzchen mit Zuckerstreuseln

Rezeptautor: EAT SMARTER
Glasierte Plätzchen mit Zuckerstreuseln
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1020
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
1 h 20 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 60 Stück, je nach Größe und Dicke
250 g
50 g
100 g
½ TL
1 Prise
200 g
kalte Butter
1
1 Msp.
Für die dunkle Variante
1 TL
1 Msp.
20 g
2 EL
Außerdem
250 g
2 EL
verschiedene Lebensmittelfarbe nach Belieben
bunte Zuckerstreusel nach Belieben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Das Mehl mit der Speisestärke, dem Zucker, dem Backpulver und dem Salz vermischen und auf ein Backbrett häufen. Die Butter in Stücke schneiden und um das Mehl herum legen. Das Eigelb mit dem Zitronenabrieb in die Mitte geben. Nun mit einem großen Messer die Butter von außen nach innen in den Teig hacken bis er krümelig wird. Dann rasch mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig halbieren. Für den dunklen Teig das Zimt- und Nelkenpulver mit der Milch verrühren und unter die eine Hälfte des Teiges kneten. Die Teige zu zwei Kugeln formen, mit Klarsichtfolie bedecken und im Kühlschrank eine halbe Stunde ruhen lassen. Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Schritt 2/3
Den Teig etwa 0,5-1 cm dick ausrollen und beliebige Formen ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen je nach Göße 8-10 Minuten backen. Anschließend auf ein Gitter legen und auskühlen lassen.
Schritt 3/3
Den Puderzucker mit dem Zitronensaft zu einem zähen Guss rühren und nach Belieben mit etwas Lebensmittelfarbe färben. Den Guss auf die Plätzchen geben, nach Belieben mit Zuckerstreuseln bestreuen und trocknen lassen.

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