0
Drucken
0

Glasierte Schweinekoteletts mit Kohl und Apfelringen

Glasierte Schweinekoteletts mit Kohl und Apfelringen
30 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für die Koteletts
4 Schweinekoteletts ohne Knochen, á ca. 160 g
Pflanzenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2 EL Honig
2 EL Butter
1 EL Portwein
1 TL Balsamicoessig
1 TL frisch gehackter Rosmarin
1 TL frisch gehackter Thymian
Für das Gemüse
125 g durchwachsener Speck
600 g Wirsing
2 Zwiebeln
200 g Möhren
2 kleine säuerliche Äpfel
1 Lorbeerblatt
250 ml trockener Weißwein
Einkaufsliste drucken
Die Bring-App speichert die Zutatenliste automatisch auf deinem Handy. So geht bequem einkaufen!

Zubereitungsschritte

1
Die Koteletts waschen, trocken tupfen, in heißem Öl in einer Pfanne je Seite ca. 3 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Honig, Butter, Portwein, Essig, die Hälfte der gehackten Kräuter und 1 EL Wasser zufügen und rühren, bis sich der Honig aufgelöst hat. Die Koteletts nochmals wenden und etwas köcheln lassen, bis die Koteletts glasiert sind.
2
Den Speck in schmale Streifen schneiden und in einer Pfanne knusprig auslassen, herausnehmen und beiseite stellen.
3
Den Wirsing vierteln, den Strunk herausschneiden und den Kohl in feine Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen und ebenfalls in Streifen schneiden. Die Möhren schälen und in feine Streifen schneiden. Das Öl erhitzen, Zwiebeln darin andünsten, mit Weißwein ablöschen, Lorbeerblatt, Wirsing, Möhren und restlichen Kräuter dazugeben und alles 10 Minuten köcheln lassen. Die Äpfel schälen, mit einem Kernausstecher entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
4
Zum Kohl geben und 5 Minuten mitdünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Speck untermischen.
5
Die Koteletts und Wirsing-Apfel-Gemüse auf einer Platte anrichten und servieren.

Top-Deals des Tages

Bis zu 60% reduziert: Doppelwandige Gläser-Sets von Bodum
VON AMAZON
Preis: 32,90 €
18,99 €
Läuft ab in:
Sparen Sie bei IRIS, 2er-Set luftdichte Boxen Air Tight, AT-L, Plastik, schwarz, 70 L, 59 x 39 x 29 cm und mehr
VON AMAZON
Preis: 36,40 €
30,94 €
Läuft ab in:
Sparen Sie bei IRIS, 4er-Set Aufbewahrungsboxen / Kisten mit Deckel / Stapelboxen Multi Box, MBX-2, Kunststoff, transparent, 2 L, 22,4 x 17 x 14,5 cm und mehr
VON AMAZON
Preis: 18,20 €
15,47 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages