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Glasierte Zucchini mit Minze

Glasierte Zucchini mit Minze
85
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
500 g Zucchini
2 EL Butter
1 EL Zucker
Salz
Pfeffer
Leichte Gemüsebrühe Instant
2 EL gehackte Minze
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Zubereitungsschritte

1

Zucchini waschen, trocknen, Stiel- und Blütenansatz entfernen. Tournieren und in einen weiten Topf geben.

2

Butter, Zucker, Salz und Pfeffer zufügen. So viel Gemüsebrühe angießen, bis das Gemüse gerade bedeckt ist.

3

Zum Kochen bringen und so lange köcheln, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist.

Mit diesem Fond die Zucchini durch Schwenken des Topfes überziehen.

4

Topf vom Herd nehmen, Zucchini noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Minze bestreuen.

 

Zusätzlicher Tipp

Dazu passt gebratenes oder gekochtes Lamm.

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