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Glasierter Kotelettbraten "Tennessee"

Glasierter Kotelettbraten "Tennessee"
30 min
Zubereitung
1 h 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Stück
1 Kotelettbraten (8 Rippen)
etwas Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
1 Tasse Wasser
Für Glasur
4 EL Orangenmarmelade
2 EL Worcestersauce
1 EL Zitronensaft
Ingwerpulver
Außerdem:
250 ml Apfelsaft
1 grüne Paprikaschote
1 rote Paprikaschote
1 Zwiebel
1 mittelgroße Zucchini
1 Dose Kidneybohnen
1 Dose Gemüsemais
3 EL Sojaöl
2 EL Sojaöl
2 EL geschnittener Schnittlauch
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Küchengeräte

1 Bräter, 1 Schneebesen, 1 Pinsel, 1 Messer, 1 mikrowellengeeignetes Gefäß

Zubereitungsschritte

1

Den Kotelettbraten unter fließendem Wasser abwaschen, trockentupfen, mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
Den Kotelettbraten in einen Bräter mit der Fettseife nach oben legen und das Wasser angießen. Im Kombigerät bei 200 Grad/40 % Leistung 30-35 Minuten garen. Während der Garzeit öfter mit etwas Wasser ablöschen.
In der Zwischenzeit für die Glasur die Orangenmarmelade, die Worcestersauce, den Zitronensaft und das Ingwerpulver miteinander vermischen.
Nach Ende der Garzeit das Fleisch mit der Glasur bestreichen und bei 250 Grad 2-3 Minuten glasieren.

2

Das Fleisch herausnehmen, in Scheiben schneiden und bereitstellen. Den Apfelsaft in den Bratenfond gießen.
Die Paprikaschoten halbieren, entkernen, in Würfel oder Streifen schneiden und mit der geschälten und fein gehackten Zwiebel in den Bratenfond geben.
Das Mikrowellengeschirr verschließen und bei 100% Leistung 6-8 Minuten garen.
Den Zucchini putzen, waschen, gut abtropfen lassen, in Würfel schneiden, mit den gut abgetropften Kidneybohnen und dem Gemüsemais unter die Paprikaschoten heben.

3

Das Sojaöl unterziehen, das Ganze mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Worcestersauce und Ingwerpulver abschmecken und bei 100% Leistung weitere 6-8 Minuten garen. Das Fleisch anrichten und das Gemüse dekorativ um das Fleisch verteilen.
Das Ganze mit Schnittlauch bestreuen, mit Kräuterzweigen garnieren und servieren.

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