0

Glasierter Schweinenacken

Glasierter Schweinenacken
0
Drucken
25 min
Zubereitung
3 h 35 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Portionen
2 kg Schweinenacken ohne Knochen (gut durchwachsen)
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Hier kaufen!1 Prise Piment gemahlen
6 rote Zwiebeln
1 frische Knoblauchknolle
120 ml Verjus
4 EL Quittengelee
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Ofen auf 175°C Unter- und Oberhitze vorheizen.
Schritt 2/3
Das Fleisch abbrausen, trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und Piment einreiben. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen, die Zwiebeln in Spalten schneiden, die Knoblauchknolle waagrecht halbieren. Beides in eine mit Backpapier ausgelegte Backform oder einen Bräter geben und mit dem Verjus beträufeln. Das Fleisch darauf legen, mit Backpapier belegen und im Ofen ca. 3 Stunden garen, bis das Fleisch sehr weich ist. Aus dem Ofen nehmen und die Ofentemperatur auf 240°C erhöhen.
Schritt 3/3
Das Fleisch mit dem Gelee bestreichen. Im Ofen ca. 10 Minuten glasieren. Aus dem Ofen und aus der Form nehmen und mit Alufolie bedeckt ruhen lassen. Die Zwiebeln im Bratensaft nach Bedarf entfetten und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Fleisch mit dem Gemüse servieren.

Schreiben Sie einen Kommentar

Schlagwörter

Top-Deals des Tages

BEDSURE More than comfort Sherpa Decke flauschige Kuscheldecke/Wohndecke, Super weiche Fleece Sofadecke/Überwurfdecke, extrem warm mit doppelt genäht zweiseitige Lammfell&Flanell
VON AMAZON
23,99 €
Läuft ab in:
BEDSURE More than comfort Sherpa Decke flauschige Kuscheldecke/Wohndecke, Super weiche Fleece Sofadecke/Überwurfdecke, extrem warm mit doppelt genäht zweiseitige Lammfell&Flanell
VON AMAZON
12,74 €
Läuft ab in:
Eiswürfelform Silikon,EiswüRfel Bequee Eiswürfelbereiter,PISKY Ice Cube Maker für Bier Whisky Grillparty,2018 Weltmeisterschaft Eisblock BierkastenküHler für Deutsche Fans
VON AMAZON
13,34 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages