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Glasiertes Schweinefleisch auf vietnamesische Art

Name: Glasiertes Schweinefleisch auf vietnamesische Art
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Reisnudeln; 1 kg Schweinefleisch; 3 EL Zucker; 3 EL Fischsauce

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Glasiertes Schweinefleisch auf vietnamesische Art

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1 h 15 min

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für 4 Portionen

400 g

1 kg

3 EL

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Glasnudeln nach Packungsangabe garen.

Schritt 2/4

Schweinefleisch waschen, trocken tupfen und würfeln.

Schritt 3/4

In einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Aufkochen lassen und Schaum abschöpfen.

Schritt 4/4

Zucker mit 3 EL Wasser in einen Topf geben und karamellisieren lassen. Fischsauce zugeben (Vorsicht: kann spritzen) und zusammen zu dem Fleisch geben. Zugedeckt ca. 1 Stunde schmoren lassen. Dann offen einreduzieren lassen und auf den Glasnudeln angerichtet servieren.

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