Glasiertes Schweinefleisch auf vietnamesische Art
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1 h 15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Zubereitungsschritte
Schritt 1/4
Glasnudeln nach Packungsangabe garen.
Schritt 2/4
Schweinefleisch waschen, trocken tupfen und würfeln.
Schritt 3/4
In einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Aufkochen lassen und Schaum abschöpfen.
Schritt 4/4
Zucker mit 3 EL Wasser in einen Topf geben und karamellisieren lassen. Fischsauce zugeben (Vorsicht: kann spritzen) und zusammen zu dem Fleisch geben. Zugedeckt ca. 1 Stunde schmoren lassen. Dann offen einreduzieren lassen und auf den Glasnudeln angerichtet servieren.
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