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Glasmästerhering

Glasmästerhering
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1 h 10 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Glas ca. 400 ml Inhalt
4 Salzheringe küchenfertig, ohne Mittelgräte
Hier kaufen!125 ml Weißweinessig
125 ml Wasser
75 g Zucker
16 Pimentkörner
2 Lorbeerblätter
2 TL Senfkörner
4 Zwiebeln
3 Möhren
Hier kaufen!2 TL Ingwer
2 TL Meerrettich
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Heringe je nach Salzgehalt ca. 1/2 - 1 Std. wässern. Essig mit Wasser, Zucker, Piment- und Senfkörnern und Lorbeer aufkochen und abkühlen lassen. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Möhren schälen und in Scheiben schneiden.
Schritt 2/2
Heringe trocken tupfen und in ca. 2 cm breite Stücke schneiden und mit dem vorbereitetem Gemüse in ein hohes Glas schichten. Die erkaltete Marinade darüber gießen. Gemüse und Fische müssen bedeckt sein. Das Glas fest verschließen und 2 - 3 Tage im Kühlschrank durchziehen lassen.

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