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Glasnudeln mit Schweinefleisch

Glasnudeln mit Schweinefleisch
20 min
Zubereitung
40 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g mageres Schweinefleisch
250 g Möhren
250 g Lauch
Erdnussöl bei Amazon kaufen6 EL Erdnussöl oder Sojaöl
Hier kaufen!3 cm frischer Ingwer
250 g Glasnudeln
3 l Salzwasser
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Zubereitungsschritte

1

Schweinefleisch schräg zur Faser in hauchdünne Scheiben schneiden. Möhren und Lauch putzen und in streichholzdünne Stifte schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin unter Rühren knapp 5 Min. braten.

Wie Sie eine Möhre problemlos in Stifte schneiden
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
2

Mit einem Schaumlöffel herausheben. In dem heißen Öl Gemüse unter ständigem Rühren 3 Minuten dünsten. Pfanne vom Herd nehmen.

3

Ingwer schälen und fein hobeln. Glasnudeln in das kochende Salzwasser geben und in 2 Minuten garen. Abgießen und abtropfen lassen. Fleisch, Ingwer und Nudeln unter das Gemüse mischen. Alles mit Sojasoße würzen. Noch mal erhitzen und auf warmen Tellern servieren.

Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
4

Salat aus Sojabohnensprossen reichen.

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