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Glasnudeln mit Tintenfisch und Kokossauce

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Glasnudeln mit Tintenfisch und Kokossauce
340
kcal
Brennwert

Glasnudeln mit Tintenfisch und Kokossauce - Exotische Aromen geben dem Gericht einen Hauch von Karibik.

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leicht
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett12 g
gesättigte Fettsäuren0,7 g
Eiweiß / Protein17 g
Ballaststoffe1,6 g
zugesetzter Zucker2 g
Kalorien340
1 Portion enthält
Brennwert340
Eiweiß/Protein/g17
Fett/g12
gesättigte Fettsäuren/g0,7
Kohlenhydrate/g42
zugesetzter Zucker/g2
Ballaststoffe/g1,6
BE3,5
Cholesterin/mg275
Harnsäure/mg305
Vitamin A/mg0,1
Vitamin D/μg1
Vitamin E/mg2,8
Vitamin B₁/mg0,1
Vitamin B₂/mg0,1
Niacin/mg6,6
Vitamin B₆/mg0,4
Folsäure/μg98
Pantothensäure/mg1,3
Biotin/μg36,2
Vitamin B₁₂/μg5,3
Vitamin C/mg14
Kalium/mg335
Kalzium/mg57
Magnesium/mg40
Eisen/mg2,3
Jod/μg21
Zink/mg3,7

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 6 Portionen
600 g
4
2
2
1 Stück
2 EL
1 TL
brauner Zucker (10 g)
200 ml
250 g
2 Stiele
1 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Tintenfisch unter kaltem Wasser abspülen, trockentupfen, Tuben halbieren und rautenförmig einritzen.

Schritt 2/6

Frühlingszwiebeln waschen, putzen und schräg in Ringe schneiden. Chilischoten waschen, putzen und fein hacken. Knoblauch schälen und fein hacken. Ingwer schälen und reiben.

Schritt 3/6

Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch, Ingwer und Chili darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Mit Zucker bestreuen und Kokosmilch zugießen. 5 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.

Schritt 4/6

Frühlingszwiebeln und Tintenfisch zufügen und bei kleiner Hitze in ca. 5 Minuten garziehen lassen.

Schritt 5/6

Inzwischen Glasnudeln nach Anleitung garen, anschließend abtropfen lassen.

Schritt 6/6

Koriander waschen, trockenschütteln und Blätter hacken. Zum Tintenfisch in die Pfanne geben und mit Limettensaft und Salz abschmecken. Nudeln untermengen.

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