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Glasnudelsuppe mit Gemüse

Rezeptautor: EAT SMARTER
Glasnudelsuppe mit Gemüse
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 Stangen
2
1 Stange
600 ml
1 EL
getrocknete Mu-Err-Pilz
100 g
70 g
½ kleine Dose
¼ TL
Kreuzkümmel gemahlen
1 TL
Ingwer frisch gerieben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Pilze in 250 ml lauwarmem Wasser einweichen.
Schritt 2/6
Glasnudeln mit warmem Wasser übergiessen.
Schritt 3/6
Lauch putzen und waschen.
Video Tipp
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Schritt 4/6
Möhren schälen, Sellerie waschen
Schritt 5/6
Das Gemüse in feine Julienne schneiden und in der Brühe ca. 5 Min. garen, dann Sprossen, abgetropften Mais und Pilze mit dem Einweichwasser hineingeben, Ingwer und Kreuzkümmel einrühren, aufkochen lassen und mit Salz und Zucker abschmecken. Zum Servieren abgetropfte Glasnudeln in den Eintopf geben, erhitzen lassen.
Schritt 6/6
Sambal Oelek und Sojasauce getrennt dazu reichen.

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