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Glückskekse

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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 37 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 25 Stück
250 g
2
125 g
gemahlene Mandeln
3 EL
1 EL
50 g
feiner Zucker
1 EL
Außerdem
1
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und in Folie wickeln. 1 Stunde in den Kühlschrank geben. Danach auf einer bemehlten Arbeitsfläche zwischen Backpapier dünn ausrollen. Den Backofen auf 200°C Ober-und Unterhitze vorheizen. 1 Eigelb mit 2 EL Wasser verquirlen.

Schritt 2/3

Den Teig kreisförmig ausstechen, einen gefalteten Glückszettel in die Mitte legen, die Ränder mit verquirltem Eigelb einpinseln, die Kreise zur Hälfte zusammenklappen, die Ränder andrücken und die Ecken etwas gegeneinander drücken.

Schritt 3/3

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Ofen 12 Minuten backen. Abkühlen lassen.

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