0

Glücksrollen mit Rotkohl, Karotten und Himbeer-Sesam-Dip

Glücksrollen mit Rotkohl, Karotten und Himbeer-Sesam-Dip
0
Drucken
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Stück
Für die Sauce
3 EL
3 EL
2 EL
Pfeffer aus der MÜhle
Zucker nach Geschmack
Für die Frühlingsrollen
8 Blätter
Reispapier quadratisch oder Rund ca. 15 cm groß
400 g
½
rote Paprika
1
kleine Schalotte
1 EL
Pfeffer aus der Mühle
75 ml
1
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Für die Sauce den Zitronensaft mit der Sojasauce mischen. Einige Himbeeren zerdrücken, den Rest ganz lassen und in die Soja-Zitronensaft-Mischung geben. Mit Pfeffer und Zucker abschmecken. Zuletzt den Sesam untermischen.

Schritt 2/5

Die Reispapierblätter zwischen feuchte, ausgedrückte Küchenpapierblätter legen.

Schritt 3/5

Den Rotkohl putzen, nach Bedarf waschen und in sehr feine Streifen schneiden oder hobeln. Die Paprika waschen, putzen und ebenfalls in Streifen schneiden. Die Schalotte abziehen, fein hacken und in heißem Öl glasig dünsten. Den Rotkohl zugeben und mitdünsten, salzen, pfeffern und die Brühe angießen. Zugedeckt etwa 10 Minuten bissfest garen. Den Essig untermischen, zugedeckt weitere 5 Minuten ziehen lassen. Den Kohl in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.

Wie Sie eine Paprikaschote perfekt putzen
Schritt 4/5

Die Möhren schälen und längs in Streifen schneiden. In kochendem Salzwasser je nach Dicke der Streifen etwa 3 Minuten blanchieren (sie sollen noch einen leichten Biss haben), abschrecken und abtropfen lassen.

Schritt 5/5

Zum Füllen ca. 2 cm von Rand entfernt je eine Löffel voll Kohl legen und einige streifen Möhre und Paprika dazulegen. Die Ränder einschlagen und von unten nach oben aufrollen und das Teigende gut festdrücken. Die anderen Rollen ebenso herstellen. Zum Servieren die Rollen jeweils in der Mitte schräg durchschneiden und aufgestellt auf einer Platte anrichten. Die Sauce separat dazu reichen.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

OMORC Sous Vide Garer, leises Sous Vide Stick(50dB) mit genauem Touchscreen, BPA-freier Edelstahl Präzisionskochtopf, Immersion Zirkulator, Rezept verfügbar
VON AMAZON
58,99 €
Läuft ab in:
(3er-Set) 3-fach Premium-Frischeboxen Glas-Set mit Deckel [LEBENSLANGE GARANTIE auf Deckel], Meal Prep Container BPA-frei, geeignet für Mikrowellen, Backöfen, Gefrierschränke, Geschirrspüler 1L Volumen, rechteckig
VON AMAZON
19,37 €
Läuft ab in:
Sedhoom 5 Klingen Spiralschneider Faltbare Gemüse Spaghetti Schneider Mit Saugnapf
VON AMAZON
18,69 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages