Glühwein-Götterspeise für den Thermomix®
Glühwein-Götterspeise für den Thermomix® - Kreative Nachspeise fürs Weihnachtsmenü.
Nährwerte
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 159 kcal | (8 %) | mehr | |
| Protein | 6 g | (6 %) | mehr | |
| Fett | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 18 g | (12 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 12 g | (48 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 0,6 g | (2 %) | mehr |
| Vitamin A | 0 mg | (0 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 0,1 mg | (1 %) | ||
| Vitamin K | 1,9 μg | (3 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0 mg | (0 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,1 mg | (9 %) | ||
| Niacin | 0,6 mg | (5 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,1 mg | (7 %) | ||
| Folsäure | 11 μg | (4 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,4 mg | (7 %) | ||
| Biotin | 3,3 μg | (7 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,2 μg | (7 %) | mehr | |
| Vitamin C | 17 mg | (18 %) | ||
| Kalium | 224 mg | (6 %) | mehr | |
| Calcium | 86 mg | (9 %) | mehr | |
| Magnesium | 21 mg | (7 %) | mehr | |
| Eisen | 0,9 mg | (6 %) | mehr | |
| Jod | 12 μg | (6 %) | mehr | |
| Zink | 0,4 mg | (5 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | |||
| Harnsäure | 7 mg | |||
| Cholesterin | 0 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 17 g |
Zutaten
- Zutaten
- 1 Bio-Zitrone
- 1 Bio-Orange
- 350 ml Rotwein
- 350 ml Weißwein
- 50 g Rohrzucker (4 gehäufter EL)
- 2 Stangen Zimt
- 1 Vanilleschote
- 6 Gewürznelken
- 8 Pimentkörner
- 12 schwarze Pfefferkörner
- 4 Kardamomkapseln
- 2 Sternanis
- flüssiger Süßstoff nach Belieben
- 20 Blätter Gelatine (10 rote, 10 weiße)
- 1 TL gemahlener Zimt
- 4 EL Honig
- 8 EL Milch (1,5 % Fett)
- 300 g Joghurt (0,3 % Fett)
Zubereitungsschritte
Zitrone und Orange waschen und je 4 Scheiben abschneiden.
Rote und weiße Gelatine getrennt mindestens 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
Weißwein mit 150 ml Wasser, 2 geh. EL Zucker, Zitronenscheiben, Zimt und Vanilleschote in den Mixtopf einwiegen. 10 Min. / 90 °C / Linkslauf / Stufe 2 ziehen lassen. Nach Belieben mit Süßstoff nachsüßen.
Weiße Gelatine ausdrücken, in den Mixtopf zu dem Weißwein geben und 2 Min. / Linkslauf / Stufe 2 auflösen lassen.
Flüssigkeit durch das Garkörbchen in eine flache Auflaufform oder Schale gießen. Etwas abkühlen und anschließend mindes- tens 6 Stunden im Kühlschrank vollständig fest werden lassen.
Rotwein in den Mixtopf einwiegen und 150 ml Wasser, restlichen Zucker, Orangenscheiben, Nelken, Piment, Pfefferkörner, Kardamom und Sternanise dazugeben. 10 Min. / 90°C / Linkslauf / Stufe 2 ziehen lassen. Nach Belieben mit etwas Süßstoff nachsüßen.
Rote Gelatine ausdrücken, in den Mixtopf zum Rotwein geben und 2 Min. / Linkslauf / Stufe 2 auflösen lassen.
Flüssigkeit durch das Garkörbchen in eine flache Auflaufform oder Schale gießen. Etwas abkühlen und anschließend mindestens 6 Stunden im Kühlschrank vollständig fest werden lassen.
Kurz vor dem Servieren Zimt mit Honig und Milch im Mixtopf 2 Min. / 100 °C / Stufe 2 aufkochen. Abkühlen lassen und Joghurt zufügen. 1 Min. / Stufe 3 verrühren.
Mit einem Messer an den Rändern der Auflaufformen entlangfahren, um das Gelee abzulösen. Götterspeise auf ein Arbeitsbrett stürzen und in große Würfel schneiden. Mit der Sauce servieren.
