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Gnocchi alla romana mit Tomatensauce

Gnocchi alla romana mit Tomatensauce
435
kcal
Brennwert
1 h
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 ml Milch
1 TL Salz
120 g Hartweizengrieß
100 g geriebener Parmesan
1 Ei (Größe M)
30 g Butter
Tomatensauce
je 1 Knoblauchzehe und Zwiebel
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
1 kleine Dose geschälte Tomate
Salz, Pfeffer
1 Prise Zucker
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Zubereitungsschritte

1

Milch mit Salz aufkochen. Grieß einstreuen und unter Rühren aufkochen. Grieß ca. 15 Minuten ausquellen lassen. 40 g Parmesan und das Ei unterrühren. Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gut 1 cm dick aufstreichen und auskühlen lassen. 

2

In der Zwischenzeit für die Tomatensauce Zwiebel und Knoblauch pellen und klein würfeln. Olivenöl in einem Topf erhitzen. Tomaten mit Flüssigkeit zugeben und die Tomaten mit einem Kochlöffel zerdrücken. Alles zu einer dick sämigen Sauce einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. 

3

Aus der Grießmasse Taler (5-6 cm Durchmesser) ausstechen und dachziegelartig in eine leicht gebutterte Auflaufform legen. Mit dem restlichen Parmesan bestreuen und mit Butterflöckchen belegen. Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad (Gas: Stufe 4-5; Umluft: 200 Grad) 15-20 Minuten backen. Die Tomatensauce extra dazu reichen.

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