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Gnocchi mit grünem Spargel in Limetten-Salbei-Butter

4
Durchschnitt: 4 (1 Bewertung)
(1 Bewertung)
Gnocchi mit grünem Spargel in Limetten-Salbei-Butter
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
Kalorien:
619
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Brennwert619 kcal(29 %)
Protein12 g(12 %)
Fett33 g(28 %)
Kohlenhydrate72 g(48 %)
Rezeptautor: EAT SMARTER
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Portionen
400 g
Salz, Pfeffer
2 EL
400 g
50 g
abgeriebene Schale von ½ unbehandelten Limetten
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Das untere Drittel der Spargelstangen schälen, die Enden großzügig abschneiden. Spargel schräg in Stücke schneiden. Reichlich Salzwasser aufkochen und den Spargel darin 2-3 Minuten blanchieren. Abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Gut abtropfen lassen.

Schritt 2/3

Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Gnocchi aus der Packung darin ca. 5 Minuten braten. Spargel untermischen.

Schritt 3/3

Butter in kleinen Stückchen in die Pfanne geben, Limettenschale und Salbeiblätter zufügen und alles kurz in der heißen Pfanne schwenken. Mit Salz und Pfeffer würzen und anrichten.

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