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Gnocchi mit grünem Spargel in Limetten-Salbei-Butter

Gnocchi mit grünem Spargel in Limetten-Salbei-Butter

25 min
Zeit:
644
kcal
Kalorien:
Health Score:
83 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
400 g grüner Spargel
Salz, Pfeffer
2 EL Olivenöl
400 g Gnocchi
50 g Butter
abgeriebene Schale von ½ unbehandelten Limetten
8-10 Salbeiblatt
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
grüner SpargelButterOlivenölPfefferLimetteSalbeiblatt
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Zubereitung
1.

Das untere Drittel der Spargelstangen schälen, die Enden großzügig abschneiden. Spargel schräg in Stücke schneiden. Reichlich Salzwasser aufkochen und den Spargel darin 2-3 Minuten blanchieren. Abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Gut abtropfen lassen.

2.

Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Gnocchi aus der Packung darin ca. 5 Minuten braten. Spargel untermischen.

3.

Butter in kleinen Stückchen in die Pfanne geben, Limettenschale und Salbeiblätter zufügen und alles kurz in der heißen Pfanne schwenken. Mit Salz und Pfeffer würzen und anrichten.

Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien644 kcal(31 %)
mehr
Protein12 g(12 %)
mehr
Fett33 g(28 %)
mehr
Kohlenhydrate73 g(49 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe6,8 g(23 %)
mehr
Ausgabe 02/24

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