0
Drucken
0

Gnocchi mit Ricotta-Mortadella

und Spinat

Gnocchi mit Ricotta-Mortadella
580
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
100 g Mortadella
1 Hand voll Borretschblatt (ersatzweise Basilikum oder Rucola)
500 g Ricotta
2 Eier (Größe M)
Salz
Pfeffer aus der Mühle
100 g frisch geriebener Parmesan
100 g Mehl
500 g junger Blattspinat
2 Knoblauchzehen
2 EL Butter
von einer halben fein geriebenen Bio- Zitronen
Jetzt hier kaufen!frisch geriebene Muskatnuss
Einkaufsliste drucken
Die Bring-App speichert die Zutatenliste automatisch auf deinem Handy. So geht bequem einkaufen!

Zubereitungsschritte

1

Die Mortadella in sehr kleine Würfel schneiden. Den Borretsch waschen und trockenschütteln, die Blättchen fein hacken. Ricotta mit Eiern, Mortadella, Borrelsch, 1 TL Salz, Pfeffer, Parmesan und Mehl gut verrühren und abschmecken.

2

Reichlich Wasser zum Kochen bringen und salzen. Den Spinat von welken Blattern und dicken Stielen befreien, gründlich waschen, abtropfen lassen und grob hacken. Den Knoblauch schälen und in kleine Scheiben schneiden.

Wie Sie Spinat perfekt putzen und waschen
Knoblauch richtig vorbereiten
3

Von der Ricottamasse mit zwei großen Teelöffeln längliche Gnocchi abslechen und ins leise siedende Salzwasser gleiten lassen. Gnocchi darin offen in etwa 10 Min. gar ziehen lassen.

4

Butter in einem großen Topf erhitzen, Knoblauch andünsten. Spinat dazu geben und bei starker Hitze unter Rühren zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Zitronenschale, Muskat würzen.

5

Spinat abtropfen lassen und in tiefe vorgewärmte Teller verteilen. Gnocchi mit dem Schaumlöffel aus dem Wasser heben und darauf setzen. Die Butter (vom Spinal) über die Gnocchi laufen lassen. Am besten mit geriebenem Parmesan bestreut servieren.

Top-Deals des Tages

Le Creuset Stoneware Cafetiere with Metal Press, 750 ml
VON AMAZON
Preis: 54,95 €
43,95 €
Läuft ab in:
axentia Tortenring verstellbar - Backrahmen eckig - Kuchenring hoch, für Blech-Kuchenrahmen mit Teiler - Backrand aus Edelstahl - Dekorierrahmen für Kuchen & Torten
VON AMAZON
Preis: 7,99 €
6,22 €
Läuft ab in:
Le Creuset Stoneware Cafetiere with Metal Press, 750 ml
VON AMAZON
Preis: 54,95 €
43,95 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages